Cuisine : une bûche de Noël historique ! Abonnés
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Pour vous régaler pendant les fêtes, notre chef professionnel vous apprend comment cuisiner une bûche, la bûche Secrets d'Histoire ! 

Allez-vous tester la recette ? Qu'allez-vous préparer pour le dessert pendant les fêtes ? 



Voici la recette : 


Pour la ganache :

80 gr de chocolat

80 gr de beurre

80 gr de crème


Pour la crème pâtissière :

1/4 de l. de lait

30 gr de farine

80 gr de sucre

3 jaunes d’œuf


Pour la génoise :

115 gr de farine

125 gr de sucre

5 œufs


Prévoyez également des feuilles de gélatine, du sucre glace, une poche à douille ainsi que des décorations gourmandes à disposer sur votre bûche.


Pour réaliser la ganache :

Dans un récipient, mettez le beurre, la crème et le chocolat. Faîtes fondre le tout au bain marie ou bien au micro-ondes pendant 45 secondes. Prenez le fouet et remuez.


Pour réaliser la crème pâtissière :

Prenez votre quart de litre...

Publié le 18 décembre 2021
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